Den gamle trykkokerens håndtak gikk nylig i stykker, og markerte tredje gang jeg har byttet den. Hver gang jeg kjøper et håndtak, er det et problem, så jeg bestemte meg for å samle erfaringene mine gjennom årene, i håp om at det kan hjelpe andre som står overfor det samme problemet.
Trykkokerhåndtak er hovedsakelig laget av tre materialer. Aluminiumslegering er den letteste, men den oksiderer og blir hvit over tid. Rustfritt stål er slitesterkt og rustbestandig-, men litt tyngre. Bakelitt er varmebestandig-og brenner ikke hendene dine, men det er vanligvis dyrere. Hulldesignet har også betydning: enkelt-hull er den grunnleggende typen, dobbelt-hull er det vanligste, og trippel-multi-funksjonshåndtak kan tilpasses flere pottetyper.
Den mest plagsomme delen av å kjøpe et håndtak er kompatibilitet. De fleste merkenes håndtak er ikke universelle, og til og med forskjellige modeller fra samme merke er kanskje ikke kompatible. De merket "universelle håndtak" er ikke virkelig universelle; det er best å ta et bilde og be selgeren bekrefte. Jeg kjøpte feil en siste gang, og kastet bort over tjue yuan.
Installasjon er faktisk ikke vanskelig. Snu først kjelen opp ned og sett den stabilt. Juster skruehullene med metallplaten på kanten av potten. Stram først skruene for hånd, og forsterk deretter med en skrutrekker. Vær oppmerksom på noen spesielle modeller; for eksempel krever de med flottørventil at du først fjerner den svarte plastdelen inne i håndtaket, plasserer ventilhuset på plass og deretter stram. For modeller med fjær-, sett fjæren inn i sporet, med ventilblokkhakket vendt utover.
Etter installasjon, rist for å teste for stabilitet. Før første bruk, påfør litt matolje på siden av gryten for jevnere åpning og lukking. Jeg pleier å sjekke skruene hver sjette måned og stramme dem hvis de er løse. Hvis du ikke legger merke til disse detaljene, kan håndtaket plutselig løsne mens du lager mat en dag.
Etter å ha byttet ut så mange håndtak, er min største lærdom å ikke kjøpe billige-merkeprodukter. Selv om dyrere kanskje ikke er perfekte, er i det minste dimensjonene mer standardiserte og materialene mer robuste.
Installasjonstrinn:
Snu gryten: Snu trykkokeren for enklere betjening og sikring.
Juster hullene: Rett inn håndtaket med monteringsplaten på siden av potten, og sørg for at skruehullene er på linje.
Stram til skruene: Sett inn skruene og stram dem med en skrutrekker (du kan forhånds-stramme for hånd først og deretter forsterke med et verktøy).